Château Saint Blaise

Posiadłość Château Saint-Blaise położona jest na zboczu jednego ze wzgórz w dolinie rzeki Orb w pobliżu miasteczka Cessenon w Langwedocji. Wyjątkowy klimat, prawie 320 dni słonecznych w roku i regularne wiatry od morza tworzą warunki wyjątkowo sprzyjające uprawie zdrowej winorośli. Także zróżnicowane, bogate podłoże o burzliwej historii geologicznej okazało się bardzo korzystne dla wina. Właściciel posiadłości Gaston Bergasse, były inżynier w koncernie IBM, obejmując, należącą od 1715 roku do rodziny, winnicę postanowił skierować się w stronę uprawy biologicznej, wykluczającej stosowanie nawozów sztucznych i chemicznych środków ochrony roślin. Wina które od kilku lat wychodzą spod ręki Gastona, zyskały w Polsce bardzo szerokie uznanie i dorobiły się sporej ilości entuzjastycznych recenzji. Warto dodać, że wina z St-Blaise są jednymi z niewielu, przy dojrzewaniu których stosuje się także beczki z polskiego dębu. Pozytywne opinię znawców dowodzą, że była to decyzja słuszna.