Château Mallevieille

Château Mallevieille, malowniczo położony na prawym brzegu Dordogne w gminie Monfaucon na terenie apelacji Bergerac, XVIII wieczny zamek funkcjonował niegdyś jako zajazd dla podróżnych zmierzających z Périgord  w stronę Bordeaux. Tutejsze winnice cieszą się renomą od ponad stu lat. Od roku 1983 posiadłość zarządzana jest przez  jest przez Philippe’a i Hélène Biau. W 1977 roku państwo Biau rozpoczęli współpracę z parą winiarzy Thierry’m i Nadią Bernardinis, którzy wnieśli do wspólnego przedsięwzięcia, nazwanego Vignoble Biau 7 hektarową winnicę w Montravel. Obecnie Vignoble Biau eksploatują łącznie 30 hektarów winnic, położonych na zboczach o południowo wschodnim nachyleniu, zapewniających dobrze nasłonecznienie. Aluwialne i piaszczyste gleby gwarantują dobry drenaż i wnoszą do win wyraźne akcenty mineralne. W winnicy uprawia się typowe odmiany bordoskie, białe: sauvignon blanc, sémillon i muscadelle oraz czerwone: merlot, malbec, cabernet sauvignon i cabernet franc.